敦賀市学校給食センター建設基本計画の策定

敦賀市学校給食センター建設基本計画

現在の学校給食衛生管理基準に適合した適切な施設運営を図るとともに、市内の学校給食の調理方式を給食センター方式に統一し、食物アレルギー対応の改善や給食費、献立など、すべての児童生徒が同等のサービスを受けられるよう、新しい給食センターの整備を行います。

令和5年6月に策定した「敦賀市学校給食のあり方に関する敦賀市の方針」に基づき、給食センター整備において重要となる厨房機器の衛生管理、調理能力、環境への配慮、経済性など、今後実施する基本設計・実施設計に向けた実効性のある「敦賀市学校給食センター建設基本計画」を策定しました。

敦賀市学校給食センター建設基本計画 [PDFファイル／1.73MB]

関連ファイル

学校給食衛生管理基準 [PDFファイル／5.53MB]

大量調理施設衛生管理マニュアル [PDFファイル／590KB]

敦賀市学校給食のあり方に関する敦賀市の方針 [PDFファイル／173KB]

関連リンク

令和4年度敦賀市学校給食のあり方についてのお知らせ

令和5年度敦賀市学校給食のあり方についてのお知らせ